Những món ngon không thể bỏ lỡ khi đến Vân Long

Dê núi Ninh Bình

Thịt dê núi từ vùng Hoa Lư – Ninh Bình nổi tiếng với vị ngon đặc biệt, dai, ít mỡ và đậm đà. Người dân nơi đây chế biến đa dạng như dê nướng, dê xé chanh hoặc dê tái chanh — đặc trưng của vùng núi đá.

Cá rô đồng (Cá Lăng Vân Long, cá chuối nướng)

Loài cá đặc hữu sống ở vùng đầm nước và hang động Vân Long, nay chế biến thành món cá rô đồng hoặc cá chuối nướng than. Món này từng được liệt vào “cá tiến vua” ngày trước.

Cá lóc nướng Vân Long

Một đặc sản độc đáo khác từ khu bảo tồn — cá lóc vườn sen hay vùng nước cạn được làm sạch, gói lá và nướng đến vị đậm đà thơm phức. Món này thường kèm cơm trắng và rau thơm.

Cơm cháy Ninh Bình

Món cơm cháy giòn rụm, dùng làm snack hoặc ăn cùng các món mặn. Đây là đặc sản nổi danh, có thể tìm thấy ngay tại Vân Long và nhiều vùng lân cận.

Ốc núi, ốc đồng và nhệch

Vùng núi liền kề như Kim Sơn hay Yên Mô nổi bật với ốc núi theo mùa và ăn gỏi nhệch dân dã. Món này thường xuất hiện trong thực đơn địa phương và được nhiều du khách tò mò thử trải nghiệm.

‍

Gợi ý nhà hàng và địa điểm trải nghiệm ẩm thực quanh Vân Long

Ẩm thực: Các nhà hàng gần khu vực KBT Vân Long chuyên các món ăn đặc sản như dê núi, cá rô Tổng Trường, cơm cháy, ốc đá luôn sẵn sàng phục vụ du khách.

Nhà hàng Bảo Minh Ngọc: 0912.562.360

Nhà hàng Ngọc Phượng: 0943.826.862

Nhà hàng Tuấn Tú: 0948.118.864

Nhà hàng Tuấn Còi: 0965.983.362

‍

Gợi ý lịch trình kết hợp ẩm thực và khám phá Vân Long

- Bắt đầu buổi sáng bằng đi thuyền tre trên đầm Vân Long, ngắm cảnh thiên nhiên tĩnh lặng và chim muông, ngắm hang động cổ tích.

- Đến giờ trưa, thưởng thức cơn bữa địa phương với dê, cá nướng, cơm cháy… tại một nhà hàng gần Vân Long.

- Buổi chiều có thể về thăm các làng nghề ven đó hoặc nghỉ dưỡng đơn giản.

- Nếu có điều kiện, ghé thăm các điểm như Tràng An, Tam Cốc để tiếp tục cuộc hành trình ẩm thực vùng Ninh Bình.

‍

Mẹo thưởng thức ẩm thực tại Vân Long

- Tìm món theo mùa: Ví dụ ốc núi từ tháng 4–8, cá chuối nướng thường vào mùa lũ nhỏ – nên hỏi chủ nhà hàng để chọn lựa đúng thời điểm.

- Chọn nơi sạch sẽ, uy tín: Ưu tiên quán gần khu du lịch, có đánh giá tốt từ TripAdvisor, Google…

- Kết hợp với vùng lân cận: Ninh Bình còn nhiều món đặc sản khác như bún mọc Kim Sơn, xôi trứng kiến, mắm cáy… Nếu bạn có thêm thời gian, nên thử mở rộng hành trình khám phá ẩm thực.